这个夏天，唯美酒美食不可辜负

对于很多人来说，认识一座城是从品味当地的美食、美酒开始的，“美食、美酒”是城市品牌最直接的文化表现。酒都宿迁人杰地灵，良好的生态环境不仅孕育了绵柔的美酒，也成为众多美食诞生的摇篮。

近期，宿迁发布了首届“宿有味”·宿迁地标美食分类名录。霸王蟹、车轮饼、软兜干丝、酱豆炒鸡蛋……这些广大市民最熟悉不过的菜品成为美食中的“新地标”，它们和当地盛产的“绵柔美酒”一样，总是能一次又一次地征服大家的味蕾。

宿迁美食众多，“地标美食”更是内涵丰富。洋河车轮饼，便是宿迁传统美食的代表之一。洋河车轮饼形似车轮，金黄溜圆，花纹绚丽，外形十分美观。轻咬一口，甜酥松脆，满口流香，回味无穷！和“酒味香醇，真佳酒也”的洋河美酒一样，乾隆皇帝在品尝车轮饼后，也留下了“洋河有饼若车轮，香脆酥甜妙化神”，足以见得车轮饼的美味。经过皇帝御笔赞赏的车轮饼、洋河酒，也声名大噪，代代相传，成为经典的传统小吃和美味名酒。

洋河美酒众多，爱酒的“基因”，不仅体现在传承飘香的传统美食上，也体现在现代美味佳肴中的那味酒香。洋河酒焖肉，是洋河以酒入菜的典型代表之一，选一块新鲜的猪肉，切成大块后，加入洋河酒，放入锅中以小火慢炖，酒浓香和肉鲜香相融合，肉质鲜嫩、色泽红润的酒焖肉，尝上一口，香而不腻，味道极佳。

作为洋河以酒入菜的另一“杰出代表”，酒香鸭也是洋河人饭桌上的“常客”。精心酿造的洋河美酒，与鸭子的结合，制作成这道酒香鸭。姜块和鸭肉一起煸炒，缓缓加入醇香的洋河酒，酒香和肉香浓郁交织，惊艳味蕾。美食与美酒从来都是绝配。洋河酒的口感风味具有浓郁清雅，入口鲜爽甘甜，口味细腻悠长，搭配宿迁特色菜肴再合适不过。

同时，宿迁“非遗”美食众多，酥肉饼、膘鸡、熏肉……许多老字号美食手艺得到传承，“饮食文化”延续的背后离不开宿迁人精工细作，注重本味的工匠精神。比如霸王蟹，烹饪方式就有很多，蟹黄干丝、蟹黄豆腐羹、豆米丝瓜六月黄……几十种以霸王蟹为食材的菜品，将“原味鲜美”极致展现在食客面前。

而说到“精细”的工匠精神，洋河酿酒更是代表。从五粮甄选，到原粮清蒸，到蒸馏、接选，传承古法137道工序，让独特风味和极致绵柔品质紧紧锁住消费者的“味蕾”。

“醉”美不过人间烟火。夏日的宿迁美食配上洋河的绵柔好酒，总能打动味蕾，让你得到佳肴佳酿的双重享受！

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